Il Ristorante Panza e Presenza situato all’interno del Petruso Resort, è un luogo accogliente e caratteristico, perfetto per una piacevole cena a bordo piscina. Il suo nome richiama l’idea di sedersi davanti a una tavola sontuosamente imbandita e godersi appieno le pietanze con solo il proprio appetito.

Questo incantevole Dehors a bordo piscina di soli 30 coperti si affaccia sul suggestivo golfo di Castellammare ed è aperto a cena. La magnifica vista sul mare blu intenso crea un’atmosfera oniricamente suggestiva. Il locale è arioso e luminoso. È un piacere sedersi qui e godersi la cena accompagnata dalla brezza marina.

Avrete la possibilità di scoprire calore e colori di vini eccellenti, accompagnati da delizie semplici durante gli apericena o assaggiare specialità “made in Sicily” dal menù stagionale meticolosamente studiato per soddisfare i palati più esigenti.

La cucina propone una prelibata combinazione di piatti mediterranei dal freschissimo pescato del giorno agli abbinamenti di vini proposti dalla variegata Carta dei Vini del Ristorante. Mentre godete delle nostre delizie culinarie, immergetevi in un mondo di texture coinvolgenti e sapori accattivanti che stimoleranno i vostri sensi, vivendo un’esperienza gastronomica veramente multisensoriale.
Un vero e proprio incontro gastronomico multidimensionale che non potrete dimenticare facilmente.

IL MEDITERRANEO IN CUCINA

La filosofia culinaria del Ristorante è strettamente connessa al territorio e alla sua ricchezza gastronomica. Si fa ampio uso di prodotti locali, conosciuti e apprezzati per la loro genuinità e carattere esclusivo. Dall’aglio nero a quello rosso di Nubia, dalla ricotta locale al pescato fresco del giorno, che include le pregiate carni del Tonno Rosso del Mediterraneo; ogni ingrediente è selezionato con cura per garantire la massima qualità e autenticità.

Il Mediterraneo, con il suo clima soleggiato e mite, offre una ricchezza agricola che influenza moltissimo la cucina del Panza e Presenza. L’impiego dell’olio d’oliva è l’ingrediente più universalmente utilizzato apporta il suo particolare carattere delicatamente avvolgente, le erbe fresche sono anch’esse protagoniste della cucina del Ristorante, conferendo profumi e aromi unici ai piatti; prezzemolo, aneto, menta, aglio, dragoncello, finocchio, coriandolo e zafferano sono solo alcune delle erbe utilizzate per arricchire i gusti e le fragranze dei piatti del Petruso Resort.

I metodi di cottura utilizzati nel Ristorante mirano a esaltare singolarmente i sapori di ciascun ingrediente, con un gioco di equilibri che esprime autenticità e freschezza. Ogni piatto è il risultato di tradizioni plurisecolari e origini contadine, che conferiscono un’identità unica alla cucina del Ristorante.

Nel complesso, la filosofia culinaria del Ristorante si basa sull’amore per il territorio, la valorizzazione dei prodotti locali e la ricerca di un’esperienza autentica e indimenticabile nella degustazione dei piatti e nel connubio con i Nobilissimi vini di questa terra baciata dal Sole.

LA CARTA DEI VINI

La carta dei vini del nostro ristorante è una testimonianza dettagliata e accurata dell’offerta enologica della regione siciliana, con particolare attenzione alle perle produttive poco note ma degne di grande considerazione. Sfogliando la carta, si potrà scoprire un ampio ventaglio di bianchi, rossi e rosati, così come l’oro dei passiti, delle malvasie e dei Marsala, e le bollicine prodotte sia secondo il metodo classico che secondo il metodo Charmat.

La carta esplora in modo esauriente le diverse zone della Sicilia, dalla Sicilia Occidentale a quella Orientale, mettendo in evidenza le varie sfumature e le peculiarità dei vini prodotti in ciascuna zona. Si potranno trovare vini provenienti da territori di mare, collina e montagna, così come vini avanguardisti e vitigni autoctoni, a volte poco noti, ma caratterizzati da un retaggio secolare.

Questa carta celebra con orgoglio le eccellenze enologiche di un’isola che ha conquistato una fama internazionale nel settore vitivinicolo. I sapori dei vini offerti vanno dal sapido al fruttato, dal tannico all’avvolgente, offrendo una fresca acidità e aromi che richiamano i fiori e le erbe della macchia mediterranea. Ogni sorso rappresenta un’esperienza di gusto sempre più intensa.

Il personale di sala del nostro ristorante è altamente preparato e sarà sempre in grado di consigliare i migliori abbinamenti, sia di accompagnamento che di contrasto, con le specialità culinarie proposte dallo chef. Sapranno guidarvi nella scelta del vino perfetto per esaltare i sapori dei piatti proposti.

Nonostante l’enfasi sui vini siciliani, non mancano anche etichette internazionali attentamente selezionate per la loro passione provenienti da zone remote come il Sud Africa, così come da paesi più vicini come la Francia e la Germania. Queste etichette internazionali contribuiscono a dare un tocco di fascino estero alle vostre cene nel nostro ristorante.

Il Ristorante Panza e Presenza situato all’interno del Petruso Resort, è un luogo accogliente e caratteristico, perfetto per una piacevole cena a bordo piscina. Il suo nome richiama l’idea di sedersi davanti a una tavola sontuosamente imbandita e godersi appieno le pietanze con solo il proprio appetito.

Questo incantevole Dehors a bordo piscina di soli 30 coperti si affaccia sul suggestivo golfo di Castellammare ed è aperto a cena. La magnifica vista sul mare blu intenso crea un’atmosfera oniricamente suggestiva. Il locale è arioso e luminoso. È un piacere sedersi qui e godersi la cena accompagnata dalla brezza marina.

Avrete la possibilità di scoprire calore e colori di vini eccellenti, accompagnati da delizie semplici durante gli apericena o assaggiare specialità “made in Sicily” dal menù stagionale meticolosamente studiato per soddisfare i palati più esigenti.

La cucina propone una prelibata combinazione di piatti mediterranei dal freschissimo pescato del giorno agli abbinamenti di vini proposti dalla variegata Carta dei Vini del Ristorante. Mentre godete delle nostre delizie culinarie, immergetevi in un mondo di texture coinvolgenti e sapori accattivanti che stimoleranno i vostri sensi, vivendo un’esperienza gastronomica veramente multisensoriale.
Un vero e proprio incontro gastronomico multidimensionale che non potrete dimenticare facilmente.

IL MEDITERRANEO IN CUCINA

La filosofia culinaria del Ristorante è strettamente connessa al territorio e alla sua ricchezza gastronomica. Si fa ampio uso di prodotti locali, conosciuti e apprezzati per la loro genuinità e carattere esclusivo. Dall’aglio nero a quello rosso di Nubia, dalla ricotta locale al pescato fresco del giorno, che include le pregiate carni del Tonno Rosso del Mediterraneo; ogni ingrediente è selezionato con cura per garantire la massima qualità e autenticità.

Il Mediterraneo, con il suo clima soleggiato e mite, offre una ricchezza agricola che influenza moltissimo la cucina del Panza e Presenza. L’impiego dell’olio d’oliva è l’ingrediente più universalmente utilizzato apporta il suo particolare carattere delicatamente avvolgente, le erbe fresche sono anch’esse protagoniste della cucina del Ristorante, conferendo profumi e aromi unici ai piatti; prezzemolo, aneto, menta, aglio, dragoncello, finocchio, coriandolo e zafferano sono solo alcune delle erbe utilizzate per arricchire i gusti e le fragranze dei piatti del Petruso Resort.

I metodi di cottura utilizzati nel Ristorante mirano a esaltare singolarmente i sapori di ciascun ingrediente, con un gioco di equilibri che esprime autenticità e freschezza. Ogni piatto è il risultato di tradizioni plurisecolari e origini contadine, che conferiscono un’identità unica alla cucina del Ristorante.

Nel complesso, la filosofia culinaria del Ristorante si basa sull’amore per il territorio, la valorizzazione dei prodotti locali e la ricerca di un’esperienza autentica e indimenticabile nella degustazione dei piatti e nel connubio con i Nobilissimi vini di questa terra baciata dal Sole.

LA CARTA DEI VINI

La carta dei vini del nostro ristorante è una testimonianza dettagliata e accurata dell’offerta enologica della regione siciliana, con particolare attenzione alle perle produttive poco note ma degne di grande considerazione. Sfogliando la carta, si potrà scoprire un ampio ventaglio di bianchi, rossi e rosati, così come l’oro dei passiti, delle malvasie e dei Marsala, e le bollicine prodotte sia secondo il metodo classico che secondo il metodo Charmat.

La carta esplora in modo esauriente le diverse zone della Sicilia, dalla Sicilia Occidentale a quella Orientale, mettendo in evidenza le varie sfumature e le peculiarità dei vini prodotti in ciascuna zona. Si potranno trovare vini provenienti da territori di mare, collina e montagna, così come vini avanguardisti e vitigni autoctoni, a volte poco noti, ma caratterizzati da un retaggio secolare.

Questa carta celebra con orgoglio le eccellenze enologiche di un’isola che ha conquistato una fama internazionale nel settore vitivinicolo. I sapori dei vini offerti vanno dal sapido al fruttato, dal tannico all’avvolgente, offrendo una fresca acidità e aromi che richiamano i fiori e le erbe della macchia mediterranea. Ogni sorso rappresenta un’esperienza di gusto sempre più intensa.

Il personale di sala del nostro ristorante è altamente preparato e sarà sempre in grado di consigliare i migliori abbinamenti, sia di accompagnamento che di contrasto, con le specialità culinarie proposte dallo chef. Sapranno guidarvi nella scelta del vino perfetto per esaltare i sapori dei piatti proposti.

Nonostante l’enfasi sui vini siciliani, non mancano anche etichette internazionali attentamente selezionate per la loro passione provenienti da zone remote come il Sud Africa, così come da paesi più vicini come la Francia e la Germania. Queste etichette internazionali contribuiscono a dare un tocco di fascino estero alle vostre cene nel nostro ristorante.

LA DIETA MEDITERRANEA

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